各类商用厨房设备的装备算是餐饮厨房高出资的体现了，一旦呈现毛病，对运营的丢失是无法估量的，不只设备自身带来的丢失，直接影响整个餐饮单位的运营。因此对商用厨房设备定时的保护保养可以说是延伸使用寿命的关键，如何让进行保养呢。针对不同厨房设备，它的保养办法是不一样的，下面济南全优来详细了解一下。
一、烤箱的保养
每天清洗烤箱的外表， 查看一切线路是否疏通。坚持各零配件和开关的衔接性。确保其作业效率。
二、炉灶的保养
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，确保灶具的外表光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的外表。要常常清洗天然气喷头。
三、扒炉的保养
每天清洗钢板，常常检修扒板的天然气喷头并坚持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火设备。如果是电扒炉，就要查看线路是否疏通。坚持各零配件和开关的衔接是否无缺。
四、油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火设备。如果是电炸炉，就要查看线路是否疏通。坚持各零配件和开关的衔接是否无缺。查看排油管设备。
五、蒸柜的保养
每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天查看一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合设备。
六、冰柜的保养
每天坚持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。常常查看电源及温度控制设备。坚持冰箱压缩机的正常作业状况。
七、洗碗机的保养
每天坚持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，常常查看清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物阻塞。
八、其他厨房食品机械设备的保养
其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，常常保护，每月定时为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。
由于这些设备在日常的餐饮作业中使用的频率高，因此保护保养是少不了的，把握了各类商用厨房设备的保养办法，并且准时履行，养成清洗的习惯，就是对设备最大的保护了。
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