商用厨房设备这个职业，商场上的竞争已经越来越凶猛，越多的企业踊跃出来，就意味了商场里面的“水”越深，那么当今商场里面都存在哪些为人诟病的痛点呢？此外，我们买回来的商用厨房设备，经常遇到的毛病问题有哪些，具体应对修理办法是什么呢？下面一起来看下吧。
一、商用厨房设备的商场痛点
1、安全很难保证
商用厨房设备职业，有许多好的企业，生产了许多质量很好的产品。可是产品安全，仍然是这个职业的痛点。群众媒体对于厨房油烟、形成室外空气污染的报导，一直都许多，质量技术监督部门的质检陈述上，相关企业的产品也是屡上黑榜。
2、价格昂贵
价格昂贵是厨具一直以来，被人诟病的话题。因为卖场里的厨具产品，价格高昂，有的人会直接去厨具生产基地，买相对便宜一点的货。众所周知中国的汽车价格，差不多是美国汽车价格的3倍多。人们在解说这一价格差时，常常归咎于、流通本钱太高、商业地产价格太贵。
其实零售途径都在极大程度地、挤压各项本钱以图存，零售途径的不可避免的本钱的确太高，以至于，他们无法让利于顾客。但无论如何，顾客面对着高昂的产品售价，有的只好铤而走险选择网购、或许选择去层次稍低一点的商场、去购买产品，使得商场的规范化运营难以实现。
3、产品科技含量低
现在已经是一个移动互联网的年代，在不远的将来物联网也会到来。可是，商用厨房设备的科技含量的确太低了。不论是造型仍是实用功用，以及科技附加功用，都有着太多的改进空间。
二、商用厨房设备的常见毛病
（一）煲仔炉
常见毛病和原因有点不着火，使用过程中火忽然平息，回火或许关火时有异响，主火过小或许过大四种毛病现象。
1、点不着火
毛病原因：一般为安全制动毛病。
修理办法：需求查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。假如火焰烧不到热电偶，就把火调大点；假如能烧到热电偶，仍是点不着火，那就可能是热电偶损坏，替换热电偶就可以了。
2、 使用过程中火忽然平息
毛病原因：一般为子火过小或许热电偶行将损坏。
修理办法：需求替换热电偶或许调试子火喷嘴，将子火调大。
3、 回火或许关火时有异响
毛病原因：一般是风阀巨细或许喷嘴巨细的问题。
修理办法：也便是说，设备需求人员进行调试。
4、 主火过小或许过大
毛病原因：一般是燃气喷嘴眼过小或许过大形成，
修理办法：也可适当调整风阀试试，假如不是人员不建议自己操作。
（二）四眼鼓风灶
常见毛病有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或许没有、火焰较虚或许焚烧不尽。
1、跳闸
毛病原因：一般是线路毛病，主要是进水形成，风机损坏。
修理办法：查看线路是否进水，及时处理不漏电就可以；假如不是线路问题，查看风机是否损坏，假如风机损坏就要替换风机。
2、风机启动可是没有风
毛病原因：此类毛病一般为链条断开，无法翻开风阀形成。
修理办法：翻开风机前面的门，假如链条断开，接上链条即可。假如链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。
3、球阀可360°开关
此类毛病比较常见。
毛病原因：使用时力气过大导致阀门损坏。
修理办法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里面的控制球阀开关行程的配件两头都坏掉了，换个新的就行了。
4、主火过小或许没有
毛病原因：一般为燃气炉头进水或许燃气喷嘴堵塞。
修理办法：整理时建议请专业人士。
5、 火焰较虚或许焚烧不尽
毛病原因：一般为燃气流量太大或许风过小。
修理办法：调整风阀增大新风量
（三）电炸炉
常呈现的毛病有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备继续加热不断四种。
1、跳闸合不上
毛病原因：新设备跳闸，一般便是线路毛病，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路毛病，或许是电热管损坏。
修理办法：需求专业人士来查看。
2、 加热指示灯亮不加热
毛病原因：一般是限温器（便是稳妥）短路，或许线路毛病。
修理办法：将稳妥复位，然后查一下温控是否正常。便是测一下某个温度，温控是否能正常作业。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或许是稳妥损坏，相应地替换温控器或稳妥即可。
3、 合闸后设备没反应
毛病原因：一般为稳妥保护，电闸自身毛病。
修理办法：假如是稳妥跳了，复位即可。假如稳妥没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。假如有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合作业。修理比较麻烦，需求人士操作。
4、 设备继续加热不断
毛病原因：一般为温控器损坏不控温，或许交流接触器继续吸合损坏，或是限温器损坏。
修理办法：假如温控坏了，稳妥也不起作用，那便是稳妥和温控都坏了，都要换掉。假如交流接触器坏了，温控器和稳妥启动也没用，需求换掉交流接触器。
（四）洗碗机
1、假如商用洗碗机没有启动
查看事项：
（1）商用洗碗机电源插头是否已正确插入插座。
（2）房间内是否有电。
（3）门是否已适当地关上。
（4）电源开关是否处于敞开状态。
2、 假如商用洗碗机不能进水
查看事项：
（1）商用洗碗机水龙头是否拧开，且进水软管衔接是否正确。
（2）本房间内的水压是否足够。
（3）商用洗碗机供水软管有无弯曲或折叠。
4）商用洗碗机进水阀过滤网有无堵塞。
3、 商用洗碗机不排水。
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