济南商用厨房设备虽然是不锈钢制品，不能以为既然说不锈钢厨具就可以不需要日常的保护，这样的想法是非常不明智的。无论是连锁餐饮厨房设备仍是酒店厨房设备，日常保护是必不可少。如何进行厨房设备的日常保护和运用中的要注意哪些安全?下面一起来了解：
1、厨房中的气瓶应会集在一起办理，距灯具或明火等高温外表要有足够的距离，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体走漏，形成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃资料上，与可燃物有足够的距离，以防烤燃可燃物。
2、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定时检查，避免走漏。如发现燃气燃油走漏，首先应封闭阀门，及时通风，并严禁运用任何明火和启动电源开关。
3、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应天天清洗，油烟管道少应每半年清洗一次。
4、油炸食物时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意避免水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应选用温火，谨防火势过猛、油温过高形成油锅起火。
5、厨房内运用的各种炊具，应选用经国家质量检测部分查验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规则进行操作，谨防事端的发生。
6、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采纳相应的。
7、防火办法，或选用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内运用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，避免水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的当地，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气焚烧。厨房内运转的各种机械设备不得超负荷用电，并应时间注意在运用过程中避免电器设备和线路受潮。
8、操作人员应及时封闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可脱离。
9、厨房内应装备救活毯，用来熄灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该装备一定量的ABC干粉救活器设施，并应放置在显着部位，以备紧急时所需。
10、负责依据酒店安全办理规则办理好危险品仓库。
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