一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.
济南酒店厨房的规划通风和空调考虑：
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风，不能使厨师感到热
3、厨房的气味不能进入餐厅
4、需要和厨具的设备供货商确认
厨房的用处及流程规划，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部分中极为重要。济南厨房设备厂一个理想的规划方案，不但能够让厨师与相关部分人员密切配合，井然有序，而且为制造美味佳肴供给了杰出适意的环境。顾客也因而能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的规划，或许因为设备、器具组织不合理，形成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的名誉。
因而，深圳南粤室内规划院在进行厨房规划时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理组织和规划，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部分的要求进行厨房设备的方案调整，一起充分考虑到将来施工、安装和检验的实际情况。在规划厨房布局方案时，应严格遵守以下准则：了解客户厨房的既定菜式，规划均以此为中心；严格按格生熟食物分隔的准则，保证厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短运送流程，使路向清楚;厨房空间及作业方位合理组织，保证厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局具有合理空间，使视野开阔，便利办理;对不合理的原有设备，尽量加以改造或利用，以合乎经济准则;厨房内抽气体系，以坚持空气流通及无闷热感为根本目标，务求使厨房有一个舒适的作业环境;厨具符合消防、卫生、环保法令，以保证安全及防止损毁。
在选择规划公司时，应了解其是否在接受酒店宾馆、职工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰厚经验，是否在方案规划以及供水、供电、通风等配套方案规划方面具有老练的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：节俭、立异、寻求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰厚的作业经验、人事办理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只要做到这些，厨房的办理才干有条不紊，酒店的事业才干蒸蒸日上。
公司拥有201万元的注册资金，这一雄厚的资金储备是企业稳健发展的基石。充足的资金保障了公司在产品研发、设备引进、库存管理以及市场拓展等多方面的投入，让我们有能力为客户提供更丰富、更优质的产品选择，无论是大规模的项目采购，还是个性化的定制需求，都能从容应对，确保项目顺利推进，无需担忧资金周转问题对服务造成影响。山东省厨具协会副会长单位，被评为优秀优秀工程商，经权威认证，获官方认可！济南全优厨房设备有限公司凭借卓越实力，成功斩获家电旧换新资质。一站式贴心服务，为您开启绿色便捷的换新之旅，让品质生活轻松焕新升级 。
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