济南酒店厨房设备的规划也是很重要，直接影响着厨房的整体性功率，新世界认为，酒店厨房设备的规划要力求完成三点，至于哪三点，咱们看下去就知道了。
1.生产流程要流畅
酒店厨房设备的规划应该符合厨房整体的操作流程，咱们都知道，酒店对厨房的整体要求极高，要想拥有一个方便的厨房规划规划，那么在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需求对装置的设备有必定的定位，这样的规划出来的厨房运作更流畅，更具实用性，厨房功率性进步。
2.生熟加工要分隔
一般酒店在食物加工上有许多的种类，不留意分隔处理生熟食物的话容易发生食物交叉污染的现象，所以呢，可以每个人分配好负责的区域，使用专门的贮存柜放置熟食，另外还要装备一个很重要的酒店厨房设备--消毒柜，以防食物遭到污染，生的食物需求配备冷藏来保持其新鲜度。
3.酒店厨房设备的冷热干湿要明确
厨房中的质料加工的区域，要与整体烹饪区域区分隔，由于在烹饪食物时发生的热量及油烟会对质料造成必定程度上的影响，不仅会影响到生鲜食物的新鲜感，并且还会加速食物的变质，影响冷藏柜的制冷功能;同时需求留意哦，由于食物原材料的不同，对其寄存的干湿度也要相对应哦!
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