选房时我们必定要依据规范来选房，由于酒店中厨房设备是一个重要因素。买酒店设备前必定要经过多方面的比较，才干决议挑选哪一个，比如价格和性能以及节能都很重要。总的来说，济南厨房设备的挑选要考虑六个规范。
1.本钱：
想要花钱的人只考虑买价，这是非常不全面的，由此造成的结果很大，全面考虑问题的方式应该是考虑花钱，它包含以下几个方面。
(1)买价，工厂有或商店有标定价格
(2)装置费用，即工程费用，通常依据设备的购买价格估算。
(3)运输、稳妥和包装费。免费送货上门和自费送货上门之间有很大差异
(4)修理费。在此列出质保期的长度及质保期间是否可免费更换零件
(5)筹资本钱。其中包含贷款或借款利息
（6）运营费用。其中包含开始运用新设备时需要投入的人力、物力和培训等费用
2.表现：
此项主要是看设备的各项技能目标是否与铭牌上写的一致，能否到达餐厅的要求，一起还要看此目标能坚持多久，性能与价格成正比。关于设备的性能，能够这样参阅：看看设备在实际运转中的状态;争取设备的试用期;多了解运用这种设备的用户体验，口碑。
3.安全与健康：
在安全方面，厨房设备应考虑到操作者的运用是否安全，有无避免各种事故产生的保护装置，如主动堵截电源，主动泊车，主动报警和接地。从卫生角度讲，伙食机械应由不带毒性的资料制成，内壁应由不锈钢制成，设备内壁应严厉禁止镀锌板或油漆。
4.方便运用：
餐饮人员流动性大，厨房人员文化程度也不高，所以尽量挑选运用比较方便的设备，不需要什么专门的常识和技能就能轻松运用和修理。
5.节能性：
随着国家对排放等调控力度的加大，节能型设备已成为主流，节能型设备表现为热效率高，能耗低，如高压油炸可节约一半烹饪时间，节能约50%。
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