当挑选济南酒店厨房设备时，我们有必要按照规范来做，因为济南酒店的厨房设备是酒店的重要组成部分之一。买厨房设备前有必要要通过多方面的对比后决议挑选哪一种，对比费用和功能还有节能性都很重要。济南厨房设备的挑选要归纳考虑六个方面。
一、费用：想一想费用人只考虑虑买价，这是非常不全面的，由此引起的后患很大，归纳考虑问题的方法应该考虑费用，它包含以下几个方面。
(1)购买价格，由工厂或商店标明的价格
(2)设备费用，即工程费用，一般依据购买设备的价格估算。
(3)运送、稳妥和包装本钱。这种自由交货和自由付费的方式会大不相同。
(4)修理本钱。这儿包含保修期限的长短以及在保修期间是否可以免费替换部件等等。
(5)筹资本钱。包含借款或告贷利息。
(6)经营费用。此项人力、物力及训练等费用均由新厨房设备投入运用而产生。
二、功能：此主要是看厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的共同，能否达到餐厅的要求，一起要看此指标能维持多久，功能与价格要成正比。有关设备的功能，请拜见：检查设备在实际操作中的运用情况;竞争厨房设备的试用期;多方面了解这类厨房设备的用户体会，口碑。
三、安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作者运用时是否安全，有没有自动堵截电源、自动停机、自动报警、接地线等防止各种事端产生的保护设备。关于健康问题，伙食机械应该是用不会产生毒性迁移的资料制造的，内壁应该是由不锈钢板制成，严格控制运用镀锌板内壁的运用或者刷漆。
四、运用方便：餐厅员工活动频频，厨房员工文化程度不高，所以尽量挑选运用方便的设备，不需要什么特别常识和技能就可以运用和轻松修理。
五、节能性：由于国家对排放等调控的力度越来越大，节能性已成为一种干流，节能性设备，节能性能好，表现为热效率高，能源利用率高，能耗低，如压力炸可节约烹饪时刻一半，节能适当50%。
六、为自动式操纵性留有余地：在现代餐厅，电脑操纵性是必需的，因此在最近购买厨房设备时，应考虑是否配有电脑操纵性介面，以防止日后设备操纵性上的麻烦。
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