商用厨房和家用厨房的规划有很大的不同，商用家用厨房是日常运用的，规划相对简略一些。而商用厨房规划要考虑的问题许多，规划成本也很高，济南厨房规划专业人员指出，商用厨房规划要遵循以下几点准则。
一、安全性准则
这是很重要的一项准则，济南厨房规划要考虑人身安全、设备安全，在规划上要避免过多尖利的规划，保证操作人员在作业过程中的安全。同时还要保证设备安全，必定要选购质量好的设备。
二、人性化准则
厨房的规划要便利作业人员的操作，比如灶台的高度、吊柜的方位等等，这些设备的高度规划会影响到运用的便利程度，必定要选择契合人体工程学原理的规划。
三、卫生健康准则
商用厨房要有抵抗污染的能力，可以防止虫蚁、蟑螂、老鼠等污染源污染食物。
四、防火准则
商用厨房规划必定要有防火设备，厨房设备运用的表层材料应是具有不燃、阻燃特性的。
五、美观性准则
济南商用厨房规划不仅要实用便利，而且造型也要美观大方，给人赏心悦目的感觉，这样能够促进消费。
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