厨房规划人员制作的公用厨房给排水设备图是联接规划图，把厨房设备和工艺需求对给排水设备要求以示意图的方式向规划部分和施工部分交代清楚。
1、规划准备工作
厨房规划是面对规划院规划图纸或改扩建工程现实的接续性规划，应该做好以下工作：
（1）经过现场勘测，确认上下水进户管线方位、管径与流量；
（2）核算上下水设备流量和设备特点，做到上下水流量心中有数；
（3）调查室表里下水管线，测量下水管线高程、室表里高差，为下水斜度核算规划做好准备；
（4）调查周围环境，寻觅能够规划隔油池的方位。
2、构思管路走向
厨房上下水管线比较多，又要隐蔽装置，需求考虑管路走向。特别是下水管，要考虑缩短距离，削减弯路，核算下水斜度。根据厨房设备布局图纸构思管路走向，并尽量削减与其他辅助设备的空间对立。例如，与采暖、消防、空调管线，要做到空间关系清晰，消除与其他设备的装置对立。
3、核算上下水流量
根据运营规划和厨房设备，核算就餐人数、员工人数、设备用水量、排水量、消防、水景美化及其他用水设备，核算用水量，复核现有设备的保证能力。改扩建的厨房，假如用水量不够，就需求添加管线、管径，保证厨房上下水设备满意运营需求。
4、体系逐项核算
厨房有给水量、排水量、下水斜度、管线管径、隔油池巨细、备用水箱等项目核算，根据野房设备布局图纸和具体要求，要逐一核算。也能够用软件核算，汇总列表，供绘图使用和档案资料存档。
5、制作施工图纸
把所有给排水管线衔接项目制作到图纸上，并对施工提出技能要求。
6、提交审查，技能和谐
提交规划方案图纸，供主管方审查，和谐技能方案，消除施工对立。
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