在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备都得到广泛运用。现代厨具，有不锈钢的、铝质的、木质的、硅胶的，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时分，有什么技巧呢?
一、如何避开厨房装饰的“雷区”?
济南厨房设备公司无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开端的时分，就要考虑到厨房设备的摆放问题。与家庭不同，酒店、快餐厅、饮品店等厨具直接关系到投资者的盈利与否。因而有必要考虑厨房装饰风格、光线问题、水电问题、厨房设备的类型和体积。
餐饮业厨房装饰有哪些常见雷区呢?
1、是地砖问题。地砖有必要挑选防滑、防水的。也就是简单枯燥、并且外表不是非常光滑的那种。尽管凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但关于清洁却是一大难题。况且酒店、餐厅等当地厨房作业人员多、行走频频，因而，除了考虑美观要素外，还要考虑是否平整、易清洁、防滑。
2、是大型厨房设备的采购。厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习气，这同时可以在厨房风格上到达共同，并且可以得到厨房设备供货商供给的优惠，因而这是一个不失为正确的挑选。可是购买厨房设备假如不考虑尺度问题，就会买到不适合的设备，形成退货困难，厨房却又安顿不了。别的，挑选没有售后保障的厨房设备，往往遇到残次的，只能后悔不已。上海强众厨房设备的大型厨房设备保修期均为1年时刻，在售后服务方面为顾客供给了保障。
3、是油烟机。为了顺畅排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时分不能太接近灶台，否则，不光给厨师作业形成影响，并且影响排油烟的作用。
4、是厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要运用、而哪些是少用或许简直不必的，防止形成糟蹋。
5、是照明问题。在光线不行的当地应该添加照明灯。别的，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样简单影响作业效率。在酒店厨房，一般洗刷区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。
6、是防止厨房渗水。这需要厨房在装饰的时分做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水试验，保证厨房不渗水。
二、厨具选哪种材质比较好?
1、不锈钢厨具：不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的运用，不仅仅是因为它不简单生锈，不锈钢厨具还具有其他许多长处，比如导热快、烹饪效率高;不简单磨损;造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要;别的，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更安稳，更利于人类健康。
2、木质厨具：木质厨具的长处是隔热性好，不简单伤手，材质也相对柔和，不损害锅面等等;可是木质厨具也有其不可防止的缺点，比如持久运用简单沾上细菌，并且质量欠好的木质厨具简单遭到损坏;及时是稍微损害之后，外表不行光滑，因而清洁起来也有一定困难。
3、铝厨具：在不锈钢厨具推广运用之前，铝厨具曾经是市场厨具的干流。其长处大多和不锈钢厨具有相似之处，可是最近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或许碱性食物，在正常的烧饭、烧水、煮汤的时分，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加快人体的变老，甚至导致老年痴呆症。因而，长期运用铝厨具对人体危害显而易见。
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