厨房设备无非是分为两种，一种是家用厨房设备，一种是商用厨房设备。家用全套厨房设备主要是家庭日常运用，就不具体说明晰。而商用厨房主要用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品品种多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分现已全部选用不锈钢材质。
商用厨房设备主要分类：中厨设备、西厨设备、食物机械设备、烹饪设备、消毒设备、制冷设备、排烟设备、后厨设备、前厅用品、桌椅系列、易耗品等。
商用厨房设备规划规划准则
1、安全的准则;商用厨房设备的规划首要便是安全准则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保规划产品的质量确保，商用厨房设备在规划上应考虑其在运用过程中契合人体安全准则，避免过多的尖锐规划，确保人在运用过程中的安全。
2、人性化的准则;厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，能按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用方便十分重要。再便是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到运用的方便程度，要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的准则;商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，才干确保整个厨房设备的内在质量。
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